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更新時間:2020-06-21 23:00 作者:admin
一、食品動態空氣殺菌機的應用前景美好
食品菌落總數超標、產品保質期內霉變等安全質量問題,經常困擾中小食品企業。為保障食品質量、提高市場競爭力,中小食品企業可采用動態空氣消毒設備;這種動態消毒設備在在工人上班時開機、過程中持續殺菌不允許關機,工人下班后同步關機。讓食品加工環境消毒由臭氧、紫外線及藥物噴灑等靜態殺菌時代走向NICOLER動態殺菌時代,在食品行業有著廣闊的市場發展空間。
據專業從事食品殺菌消毒技術研究和設備制造的上?稻孟炯夹g有限公司經理毛杉女士介紹,食品消費已由量的需求轉向對質的追求,在這個轉型過程中,有一個情況特別值得關注,就是推動我國食品工業發展的企業大多是中小型食品企業。很多中小企業因觀念、技術及設備落后,直接削弱了其產品競爭力;如不能及時升級加工設備及食品安全生產技術,勢必將被市場淘汰。
食品發霉變質的原因很多,一個重要原因就是加工和包裝車間(統稱生產車間)的空氣、桌面、墻壁等空間環境的衛生質量不合格。高溫加熱等方法可有效殺滅食品中的細菌等微生物、提高食品衛生質量;但許多經高溫殺菌的食品在出廠后不久,仍會出現微生物超標、發霉變質的問題,據毛杉女士分析,其主要原因就是在冷卻和包裝環節,食品被空氣等環境中的微生物所污染。
為減少食品車間內的環境污染,必須對車間進行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業的利潤較薄、資金有限,不可能使用價格很高的消毒設備。據了解,很多中小型食品加工企業沒有能力建造標準潔凈生產車間。而傳統標準潔凈車間必須安裝初、中、高效過濾凈化通風系統,配備中央空調系統;即使是改造,對微利企業來說,以后的維護成本也是個沉重負擔。且大部分中小企業的廠房是老式的,不符合改造條件。
因此,為避免微生物污染食品,中小食品企業亟須采用成本合理、性能優良的空間消毒殺菌設備;而動態空氣消毒機就是一種良好的空間消毒設備。上?稻孟炯夹g有限公司等消毒設備企業已開發了成本較低的“經濟型動態空氣殺菌機”,適合中小食品企業使用。據悉,動態空氣消毒機進行殺菌凈化的原理是:采用NICOLER三級雙向等離子體發生腔殺菌原理,殺菌過程為:通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發生腔產生逆電效應,生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下,污染空氣被抽進發生腔內,帶負電細菌被分解擊破,整個殺菌過程只需0.1秒,再經藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后,受控環境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時,人可同時在車間內工作,所以,該殺菌技術也可稱作為“食品動態消毒機”。 近來,這一設備逐步用于食品企業的冷卻、包裝及灌裝等重要環節。
經濟型動態空氣殺菌機的售價不高,但消毒效果良好,應用前景美好。跟蹤測試數據表明,在50平方米的內包裝間或冷區開啟一臺風量為2500立方米/小時的動態空氣消毒機60分鐘后,車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米,空氣潔凈度≥ 30萬級,即可實現“邊工作、邊消毒”的同步理念,是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”。該種殺菌機已在北京、江蘇、河南等地的高溫、高濕、高粉塵、高異味的食品企業的老廠房中做過多次測試,消毒效果良好,在中小食品企業的殺菌消毒領域有著廣闊的市場空間。
二、食品企業專用動態殺菌機產品詳細說明
“食品企業專用動態殺菌機” 采用先進的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理,消毒過程為:通過高頻信號使得等離子靜電場產生逆電效應,生成大量的等離子體,對經過等離子靜電場時帶負電細菌被分解擊破,新的機理是重復三次完成以確保殺菌效果,以每次0.1秒的時間迅速完成以殺菌過程,確保食品在生產過程中免受空氣中細菌二次污染,防止菌落總數超標,延長保質期。由于在對車間消毒時,人可同時在車間內工作,所以,將該種消毒機也稱作“NICOLER消毒機”。
一、產品定位:屬于商業機型,為食品、化妝品等工廠客戶量身開發,適用于包裝、冷卻或灌裝車間空氣動態消毒,控制空氣中微生物二次污染食品,實現“邊工作、邊消毒”。開機 60分鐘后,車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30MIN、空氣中浮游菌≤800個/m³,空氣潔凈度等級≥ 300000 級,初始投入僅是層流凈化的1/10,運行成本為1/30,是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。
二、使用范圍:在對車間消毒同時人可同時在車間內工作,對人體無任何傷害,故稱之為“食品動態消毒機”。近來,這一設備逐步用于食品企業的冷卻車間、包裝包裝及灌裝車間等重要環節。
三、設備優勢:
1、開機 60分鐘后,殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬等級,可達“無菌無塵”標準;實現“邊工作、邊消毒”同步效果,控制食品在制作及灌裝過程中微生物二次污染問題。
2、購買價格及使用成本低,購買后直接插上電源即可使用,無需停工停產,輸入指令均為一鍵通,是企業申辦QS、HACCP、GMP時空氣質量達標的先進的殺菌消毒設備。
3、產品定位:屬于商業機型,適用于包裝、冷卻或灌裝車間的空氣動態(有人)消毒,初始投入僅是層流凈化的1/6,運行成本為1/20,是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。
4、替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對人體無害,與工人上下班時間同步開關機,時時動態消毒殺菌。經實踐表明:在無菌無塵環境下生產出的食品可防止食品霉變,微生物二次污染等問題。
四、使用范例:該動態空氣消毒機為食品企業專用的商業設備,在食品行業空氣動態消毒領域占據85%的市場份額,可用于多種食品的殺菌消毒,效果理想,如北京黑莓加工企業、南京面包烘焙公司、煙臺牛奶灌裝車間、嘉興中藥制劑車間、河南蘇打水灌裝車間、湖南某放心早餐加工車間、貴陽辣椒醬伴制包裝車間......
一、產品定位:屬于商業機型,為食品、化妝品等工廠客戶量身開發,適用于包裝、冷卻或灌裝車間空氣動態消毒,控制空氣中微生物二次污染食品,實現“邊工作、邊消毒”。開機 60分鐘后,車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30MIN、空氣中浮游菌≤800個/m³,空氣潔凈度等級≥ 300000 級,初始投入僅是層流凈化的1/10,運行成本為1/30,是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。
二、使用范圍:在對車間消毒同時人可同時在車間內工作,對人體無任何傷害,故稱之為“食品動態消毒機”。近來,這一設備逐步用于食品企業的冷卻車間、包裝包裝及灌裝車間等重要環節。
三、設備優勢:
1、開機 60分鐘后,殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬等級,可達“無菌無塵”標準;實現“邊工作、邊消毒”同步效果,控制食品在制作及灌裝過程中微生物二次污染問題。
2、購買價格及使用成本低,購買后直接插上電源即可使用,無需停工停產,輸入指令均為一鍵通,是企業申辦QS、HACCP、GMP時空氣質量達標的先進的殺菌消毒設備。
3、產品定位:屬于商業機型,適用于包裝、冷卻或灌裝車間的空氣動態(有人)消毒,初始投入僅是層流凈化的1/6,運行成本為1/20,是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。
4、替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對人體無害,與工人上下班時間同步開關機,時時動態消毒殺菌。經實踐表明:在無菌無塵環境下生產出的食品可防止食品霉變,微生物二次污染等問題。
四、使用范例:該動態空氣消毒機為食品企業專用的商業設備,在食品行業空氣動態消毒領域占據85%的市場份額,可用于多種食品的殺菌消毒,效果理想,如北京黑莓加工企業、南京面包烘焙公司、煙臺牛奶灌裝車間、嘉興中藥制劑車間、河南蘇打水灌裝車間、湖南某放心早餐加工車間、貴陽辣椒醬伴制包裝車間......
三、回轉式殺菌機的介紹
回轉式殺菌機可以提高盛裝半流質制品的待殺菌密封包裝件(如罐頭類食品等的熱穿透能力。使用這種設備的殺菌過程中,罐頭內容物是處于不斷被攪動的狀態下完成滅菌的,故也稱攪動式殺菌機。其生產方式仍屬于間歇式。
控系統、安全裝置、儲水鍋、殺菌鍋以及殺菌鍋回轉裝置、液位控制裝置卻回轉定位裝置等組成。
儲水鍋(上鍋)通常安裝在殺菌鍋(下鍋)之上,主要用于儲存由蒸汽加熱的殺菌用循環水。這樣熱水被重復利用,既可以使殺菌鍋內的罐頭迅速均勻受熱,保證殺菌質量,又能節省蒸汽用量,縮短殺菌周期。
殺菌鍋的回轉裝置由鍋內轉體和鍋外傳動裝置組成。殺菌時,罐頭豎直裝入殺菌籃中,由壓緊裝 置將殺菌籃與轉體固聯,使之不能與轉體間有相對運動。轉體由鍋外的電動機、無級變速器帶動旋轉,轉速一般在5r/min-45r/min范圍內無級可調。轉體可朝一個方向回轉或正反交替回轉,交替回轉時,動作換向由時間繼電器設定。在傳動裝置上安置有一個定位器,保證轉體停止在某一特定位置上,使得殺菌籃能順利從鍋中取出。撞頭隨轉體回轉,其內容物的攪動是靠罐內頂隙氣體產生的,罐體在做跟頭式運動的過程中,頂隙氣體沿罐內壁上下翻滾,起到了攪動固形物的作用,從而實現罐頭迅速升溫,均勻受熱的目的。
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